اسيره
2009-08-25, 13:25
شوربة الفريكة
المقادير
1 كوب من الفريكة .. منقية ومصولة
7 ـ 8 أكواب من الماء.
1 بصلة كبيرة.
500 غرام من اللحم. او الدجاج .. او ديك بلدي
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
بهارات مشكلة .. حب الهال .. ورقة غار .. رشة فلفل اسود .. ملح حسب الرغبة
الطريقة
توضع كمية الزيت في قدر على النار ويضاف إليه اللحم المفروم والبصل وتقلب المقادير بواسطة ملعقة خشبية مدة 5 دقائق.
وأخيراً يضاف كمية الماء والملح والبهارات ويترك المزيج يغلي لمدة ثلث ساعة تقريباً
يغسل الفريك جيداً بالماء البارد ثم يصفى ويضاف إلى قدر الشوربة.
تترك الشوربة مدة 40 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً. ويمكن طبخها بطنجرة الضغط
وكلما طبخت على النار كانت اطيب
ترفع الشوربة عن النار وتصب في زبدية وتقدم ساخنة.
المقادير
1 كوب من الفريكة .. منقية ومصولة
7 ـ 8 أكواب من الماء.
1 بصلة كبيرة.
500 غرام من اللحم. او الدجاج .. او ديك بلدي
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
بهارات مشكلة .. حب الهال .. ورقة غار .. رشة فلفل اسود .. ملح حسب الرغبة
الطريقة
توضع كمية الزيت في قدر على النار ويضاف إليه اللحم المفروم والبصل وتقلب المقادير بواسطة ملعقة خشبية مدة 5 دقائق.
وأخيراً يضاف كمية الماء والملح والبهارات ويترك المزيج يغلي لمدة ثلث ساعة تقريباً
يغسل الفريك جيداً بالماء البارد ثم يصفى ويضاف إلى قدر الشوربة.
تترك الشوربة مدة 40 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً. ويمكن طبخها بطنجرة الضغط
وكلما طبخت على النار كانت اطيب
ترفع الشوربة عن النار وتصب في زبدية وتقدم ساخنة.