فارس زكريا
2008-10-27, 22:32
الجرجير
ن الخضروات الورقية، مثل الخس، يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة. عشب معمر ينمو في التربه الرطبه وعلى اطراف القنوات والجداول. وهناك انواع كثيره منه كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي ورشاد مر و جرجير هندي وجرجير الحجر وجرجير اليابسه . صالح للاكل واستخدم في العصور السابقه . ويجب ان يقطف قبل ان تظهر البراعم الزهريه . غني بالفيتامينات خاصه فيتامين ج والمعادن.
يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات مثل فيتامين آي (a) و فيتامين سي ( C ), وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور، ومفيد لمرضى القلب والصدر والسكر والكبد و الغدة الدرقية. يساعد على تقوية القدرة الجنسية، منع تساقط الشعر، الوقاية من الامساك لأنه غنى بالألياف، منع الإصابة بأمراض سوء التغذية، مدر للبول، غنى بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفسفور.
وصف الجرجير في الطب القديم بأن :- - شرب عصير اوراق الجرجير و اكل بذور الجرجير اللاذعة كالخردل و اكل اوراق الجرجير الغضه يقوي جنسيآ ، وربما يرجع ذلك لوجود فيتامين هـ المهيج للشهوة والمنشط للباه. - مضاد لـ حفر الاسنان . - منبه و مدر للبول . - ملين للبطن . - بذر الجرجير وماء الجرجير يزيلان النمش و البهق طلاء . - اكل الجرجير علاج لتنقية الدم و سرعة دورانه . - يساعد على ثبات الاسنان و تقوية اللثة و منع نزيفها . - ينفع في نزلات البرد و الامراض الصدرية لأنه طارد للبلغم . - مسكن لـ آلام الروماتيزم و المفاصل . - إذا أخذ الجرجير مع الطعام ساعد على ادرار الصفراء وسرعة الهضم كما أنه يزيد من حجم البول ويقوي الباه ويطيل الجماع . - اكل الجرجير يفيد ضد داء الحفر . - ينظف المعدة و الامعاء . - ينفع ضد امراض الكلى و الكبد و النقرس . - استعمال الجرجير الطازج في السلطات يساعد في عملية الهضم . - مدر الطمث . - يخفض كمية السكر في البول . - فاتح للشهية . خلطات مفيدة :- - علاج سقوط أو تساقط الشعر : بمزج 15 غم من عصير الجرجير مع 50 غم من الكحول ( السبرتو الأبيض ) مع ملعقة صغيرة من ماء الورد ، و تدلك بها فروة الرأس يوميآ لمدة اسبوعين ثم يغسل . - لـ ادرار البول : غلي مقدار ثلاث حزم صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ، ويستمر الغلي حتى يبقى النصف ، ثم يصفى و يشرب منه مقدار كوب في الصباح و كوب في المساء . - علاج الحروق السطحية من الشمس : يستعمل الجرجير لعلاج الحروق بإستعماله على صورة مرهم الجرجير و يحضر بسحق حزمتين صغيرتين من الجرجير الطازج ثم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم يصفى المزيج و يستخدم لعلاج الحروق السطحية من الشمس . زيت الجرجير : أكدت الدراسات العلمية المعملية أن زيت الجرجير و زيت الزيتون يقضيان على الدهون في الدم ويؤديان إلى إحداث نقص معنوى في كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.
وأدى استعمال زيت الجرجير والزيتون في فئران التجارب إلى حدوث نقص معنوى في كل من الدهون الكلية والكوليسترول الكلى سواء في مصل الدم او في نسيج الكبد مما يشير إلى فائدة استخدامه في تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
محاذير و موانع استخدام الجرجير : - تنصح الحامل بالاقلال من تناول الجرجير . - ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناول الجرجير . - ينصح بالاعتدال في تناول الجرجير لأنه يحتوي على مواد حريفة خردلية الطبيعة ، و الافراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان في المثانة .
ن الخضروات الورقية، مثل الخس، يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة. عشب معمر ينمو في التربه الرطبه وعلى اطراف القنوات والجداول. وهناك انواع كثيره منه كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي ورشاد مر و جرجير هندي وجرجير الحجر وجرجير اليابسه . صالح للاكل واستخدم في العصور السابقه . ويجب ان يقطف قبل ان تظهر البراعم الزهريه . غني بالفيتامينات خاصه فيتامين ج والمعادن.
يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات مثل فيتامين آي (a) و فيتامين سي ( C ), وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور، ومفيد لمرضى القلب والصدر والسكر والكبد و الغدة الدرقية. يساعد على تقوية القدرة الجنسية، منع تساقط الشعر، الوقاية من الامساك لأنه غنى بالألياف، منع الإصابة بأمراض سوء التغذية، مدر للبول، غنى بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفسفور.
وصف الجرجير في الطب القديم بأن :- - شرب عصير اوراق الجرجير و اكل بذور الجرجير اللاذعة كالخردل و اكل اوراق الجرجير الغضه يقوي جنسيآ ، وربما يرجع ذلك لوجود فيتامين هـ المهيج للشهوة والمنشط للباه. - مضاد لـ حفر الاسنان . - منبه و مدر للبول . - ملين للبطن . - بذر الجرجير وماء الجرجير يزيلان النمش و البهق طلاء . - اكل الجرجير علاج لتنقية الدم و سرعة دورانه . - يساعد على ثبات الاسنان و تقوية اللثة و منع نزيفها . - ينفع في نزلات البرد و الامراض الصدرية لأنه طارد للبلغم . - مسكن لـ آلام الروماتيزم و المفاصل . - إذا أخذ الجرجير مع الطعام ساعد على ادرار الصفراء وسرعة الهضم كما أنه يزيد من حجم البول ويقوي الباه ويطيل الجماع . - اكل الجرجير يفيد ضد داء الحفر . - ينظف المعدة و الامعاء . - ينفع ضد امراض الكلى و الكبد و النقرس . - استعمال الجرجير الطازج في السلطات يساعد في عملية الهضم . - مدر الطمث . - يخفض كمية السكر في البول . - فاتح للشهية . خلطات مفيدة :- - علاج سقوط أو تساقط الشعر : بمزج 15 غم من عصير الجرجير مع 50 غم من الكحول ( السبرتو الأبيض ) مع ملعقة صغيرة من ماء الورد ، و تدلك بها فروة الرأس يوميآ لمدة اسبوعين ثم يغسل . - لـ ادرار البول : غلي مقدار ثلاث حزم صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ، ويستمر الغلي حتى يبقى النصف ، ثم يصفى و يشرب منه مقدار كوب في الصباح و كوب في المساء . - علاج الحروق السطحية من الشمس : يستعمل الجرجير لعلاج الحروق بإستعماله على صورة مرهم الجرجير و يحضر بسحق حزمتين صغيرتين من الجرجير الطازج ثم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم يصفى المزيج و يستخدم لعلاج الحروق السطحية من الشمس . زيت الجرجير : أكدت الدراسات العلمية المعملية أن زيت الجرجير و زيت الزيتون يقضيان على الدهون في الدم ويؤديان إلى إحداث نقص معنوى في كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.
وأدى استعمال زيت الجرجير والزيتون في فئران التجارب إلى حدوث نقص معنوى في كل من الدهون الكلية والكوليسترول الكلى سواء في مصل الدم او في نسيج الكبد مما يشير إلى فائدة استخدامه في تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
محاذير و موانع استخدام الجرجير : - تنصح الحامل بالاقلال من تناول الجرجير . - ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناول الجرجير . - ينصح بالاعتدال في تناول الجرجير لأنه يحتوي على مواد حريفة خردلية الطبيعة ، و الافراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان في المثانة .