حشوة السمبوسة في مطبخ عاشقة الحياه

[عاشقة الحياة]

حشوة السمبوسة
اولا :
نبدأ بالمقادير:
بصل مقطع قطع صغيرة
جزر مبشور
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
فصين ثوم مقطعه صغيرة
بقدونس مفروم فرما ناعما (مش زي اللي في الصورة لاني لا اعرف افرم البقدونس جيدا فهذا اصغر شيء عندي ...ههههههه http://www.66n.com/forums/images/smilies/2.gif (http://www.66n.com/forums/images/smilies/2.gif)




لحمة مفرومة
مستردة ( خردل)
عجينة سمبوسة
ملح و فلفل اسود و قرفة


http://img3.glowfoto.com/images/2008/08/17-1732583048T.jpg (http://img3.glowfoto.com/images/2008/08/17-1732583048T.jpg)





http://img3.glowfoto.com/images/2008/08/17-1958005605T.jpg (http://img3.glowfoto.com/images/2008/08/17-1958005605T.jpg)





الطريقة:
نضع اللحمة المفرومة في القدر على النار الى ان يتبخر ماؤها و تكون قد استوت قليلا

http://img5.glowfoto.com/images/2008/08/17-2011126410T.jpg (http://img5.glowfoto.com/images/2008/08/17-2011126410T.jpg)





بعد ما يتبخر ماء اللحم نضع قليل من الزيت على اللحمة و البصل المقطع و الثوم و نحرك و نتركه قليلا على نار هادئة حتى يستوي البصل قليلاو يدبل

بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل و الجزر و نحرك ثم نضع الملح و الفلفل الاسود و القرفة و بهارات اخرى حسب رغبتك و نتركه ايضا قليلا على نار هادئه


بعدين نضع البقدونس و ملعقة كبيرة من المستردة و نتركه على النار قليلا حوالي دقيقتين او ثلاثة ثم نطفي عليه
و هكذا تصبح الحشوة جاهزة و مستوية

http://img4.glowfoto.com/images/2008/08/17-2034194090T.jpg (http://img4.glowfoto.com/images/2008/08/17-2034194090T.jpg)





ثم نقوم بحشو السمبوسة و انا اقوم بوضعها في الفرن بدل من قليها لكي لا تمتلئ بالزيت و لكن انت حسب رغبتك
و هكذا تصبح شكلها بعد النضج


http://img4.glowfoto.com/images/2008/08/17-2037324849T.jpg (http://img4.glowfoto.com/images/2008/08/17-2037324849T.jpg)





الجز ومز والحراق بأصبعه
طريقتي:
اقطع الطماط قطع صغيرة جدا ممكن وضعه بالخلاط بس مقطع بالسكين الذ
احمس البصل شوي بالزيت ثم اضع الطماط عليه واضيف شويييية ماء وملعقه معجون طماطموفلفل
اسود وملح وماجي واخليه يطبخ
وبقدر ثاني( او مقللى اذا الطبخه صغير)اقلي البيض واضيف عليه الطماط المطبوخه واخلطهم مع بعض
واخليه يطبخ شوي
في ناس تحط البيض فوق الطماطم على طول بس شكلها يطلع موحلو
وبجانبها فلفل اخضر ومخلل واذا تحبين بصل
شكلي بتسحر جز مز زوجي يحبها حييييل
اتمنى اني اكون قدمت الفائده
وانا سوريه يعني لا تخافي الوصفه مضبوطه
واما الحراق اصبعو
المكونات
عدس
بصل
كزبرة خضراء
ثوم
عصير التمر الهندي
خبز عربي مقطع مربعات لا صغيرة ولا كبيرة
زيت قلي
رشة ملح
الطريقة
اولا يغسل العدس ويسلق
نقلي قليلا من قطع الخبز للتزيين نضعها جانبا
نفرم البصل جوانح ونقليه الى ان يحمر ويذبل
ثم نفرم الكزبرة الخضراء وتدق مع الثوم وتقلى من دون ان تفقد لونها

عندما يبدا العدس بالغليان نصب عصير التمر هندي ورشة الملح ونصف كمية البصل المقلي ونصف كمية الكزبرة الخضراء ثم نبدا باسقاط قطع الخبز الى ان يغلوا سويا غلوة واحدة ومن ثم نسكب في صحون ونضع على الوجه الخبز المقلي وبقية البصل والكزبرة والثوم وتقدم ساخنة

[ابراهيم ابومويس]

يسلموووووووووو عاشقة الحياة على الموضوع الرائع
لكي مني كل احترام وتقدير
ابراهيم ابومويس
مر من هنا ورحل

[سحر]

يسسسسسسسسلو عشوقه مممممممممممممممم انابحب السمبوسك

[عاشقة الحياة]

مشكورين على الحضور الرائع والمرور الاروع