محمد ابوالفوز
2009-03-03, 02:18
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
//
النيص حيوان بري وهو من الحيوانات الموجوده في العالم اجمع تقريبا ولكن يختلف من حيث الشكل
فبالنسبه للموجود عندنا في الجزيره العربيه وافريقيا فهوه كلموجود الصوره التاليه:-
http://www.mekshat.com/pix/upload/images7/mk8889_333333333.JPG
اما في الامريكيتين واستراليا وشرق آسيا فللاسف لايوجد عندي له صور...
للمعلوميه الحيوان من الحيوانات النادره بالجزيره العربيه
بأسباب كثرت صيده
ومازال يعيش في مناطق اخرى من المملكه وخاصه في الجنوب بالمناطق الجبليه
وكان الاولين ياكلونه ولا زالو بعض الناس اللي يعرفون النيص
يصيدونه وياكلونه مثل باقي الصيد
البعض ممن لايعرف طبخ النيص يعتقد انه حيوان ليس للاكل ولحمه غير لذيذ وغير مستساغ
ولاكن الحقيقه مختلفه عن وجهة هالنظر
فلحم النيص لذيذ جدا ويكفي انه حيوان بري يتغذى على الحشائش
وله طريقه في غسله وتقطيعه اما الطبخ فهو طبخ عادي زي اي لحم ثاني
عند صيد النيص وخاصه بالشوزل اول شي بعد صلخه فتح البطن
وتنظيفه جيدا واخراج ما يحويه من كبد وكلاوي وغيرها
من محتويات البطن والتخلص منها لان طعمتها ليست جيده وفيها مراراه
لذالك يجب تنظيف اللحم بالماء وغسله اكثر من مره وبعد ذالك
تنقيعه بما وملح لمدة ساعه تقريبا حتى تروح ريحته كان فيه زخمه او مراره
ايضا يجب قطع ارجل النيص من مفصل الساق والتخلص منها لانها
ذات طعمه غير مستساغه وممكن تسبب مراره في الطبخه كلها
وبعد تنظيف لحم النيص يطبخ طبخ عادي زيه زي لحم الغنم او
الطيور وممكن يصلح مندي واللي بيصلحه مندي يبي يتفاجاء من طعمته اللذيذه جدا
وافضل طريقه لصيد النيص هي كلاب الصيد
//
النيص حيوان بري وهو من الحيوانات الموجوده في العالم اجمع تقريبا ولكن يختلف من حيث الشكل
فبالنسبه للموجود عندنا في الجزيره العربيه وافريقيا فهوه كلموجود الصوره التاليه:-
http://www.mekshat.com/pix/upload/images7/mk8889_333333333.JPG
اما في الامريكيتين واستراليا وشرق آسيا فللاسف لايوجد عندي له صور...
للمعلوميه الحيوان من الحيوانات النادره بالجزيره العربيه
بأسباب كثرت صيده
ومازال يعيش في مناطق اخرى من المملكه وخاصه في الجنوب بالمناطق الجبليه
وكان الاولين ياكلونه ولا زالو بعض الناس اللي يعرفون النيص
يصيدونه وياكلونه مثل باقي الصيد
البعض ممن لايعرف طبخ النيص يعتقد انه حيوان ليس للاكل ولحمه غير لذيذ وغير مستساغ
ولاكن الحقيقه مختلفه عن وجهة هالنظر
فلحم النيص لذيذ جدا ويكفي انه حيوان بري يتغذى على الحشائش
وله طريقه في غسله وتقطيعه اما الطبخ فهو طبخ عادي زي اي لحم ثاني
عند صيد النيص وخاصه بالشوزل اول شي بعد صلخه فتح البطن
وتنظيفه جيدا واخراج ما يحويه من كبد وكلاوي وغيرها
من محتويات البطن والتخلص منها لان طعمتها ليست جيده وفيها مراراه
لذالك يجب تنظيف اللحم بالماء وغسله اكثر من مره وبعد ذالك
تنقيعه بما وملح لمدة ساعه تقريبا حتى تروح ريحته كان فيه زخمه او مراره
ايضا يجب قطع ارجل النيص من مفصل الساق والتخلص منها لانها
ذات طعمه غير مستساغه وممكن تسبب مراره في الطبخه كلها
وبعد تنظيف لحم النيص يطبخ طبخ عادي زيه زي لحم الغنم او
الطيور وممكن يصلح مندي واللي بيصلحه مندي يبي يتفاجاء من طعمته اللذيذه جدا
وافضل طريقه لصيد النيص هي كلاب الصيد