طريقة تفريز عصير البرتقال

عصير البرتقال من المشروبات المحببة عند الكثيرين ، ولكن البعض لا يعرف كيف يحفظ عصير البرتقال لمدة طويلة ، 
ولحفظ شراب البرتفال في الفريزر يجب ان نراعي امور عدة حتى لا يفسد ، حيث ان الحمضيات عموما شديدة التاثر بالحرارة والعوامل الجوية .

كيف افرز عصير البرتقال ؟

قبل عملية تفريز البرتقال كعصير لاستخدامه بعد مدة قد تصل الى عام يجب مراعاة ما يلي 

1 - اختيار حبات برتقال جيدة 
2 - مراعاة نظافة البرتقال وغسلها جيدا قبل بدء خطوات تفريز البرتقال 
3- عدم ترك العصير مدة طويلة بعد التفريز حتى لا يتعرض للحموضة 

طريقة حفظ عصير البرتقال 

1 - نقوم باحضار  حبات البرتقال ومن ثم نقوم بتبشير القشرة الخارجية الرقيقة فقط ( القشرة الصفراء دون الوصول الى اللب الابيض ) .

2 - نقوم بعصر البرتقال ووضعه في اناء  ونضع بشارة قشرة البرتقال فيه 

3 - نضيف قليل من عصير الليمون ، حيث يساعد الليمون في حفظ البرتقال مدة اطول وكذلك يعطي لعصير البرتقال نكهة وطعما الذ .

4 - نضيف كمية من السكر تدريجيا الى عصير البرتقال  كيلو سكر مقابل كل1 كيلو عصير او حسب الرغبة 

5 - نضع الخليط في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبا حتى يتمازج الخليط ويذوب السكر جيدا في العصير .

6- بعد مضي 24 ساعة نقوم باخراج العصير من الثلاجة ونعمل على تصفيته من بشارة البرتقال والشوائب العالقة .

7- نقوم بوضع العصير بعد تنقيته في اكياس تفريز صغيرة ونحفظها في الفريزر من اجل اخراجها والعمل على اذابتها بالماء للاستخدام .

هناك طرق اخرى لحفظ عصير البرتقال والحمضيات عموما 
ولكن هذه الطريقة تمتاز بالحفاظ على صلاحية استخدام عصير البرتقال لمدة عام كامل 
شبكة البلد - السبت 24 / 02 / 2018 - 02:31 مساءً     زيارات 1014     تعليقات 0
عرض الردود
أضف تعليقك