مسلوعة العدس - اكلة فلسطينية شتوية

يدخل العدس في كثير من الاكلات الشعبية الفلسطينية ومن اشهرها المجدرة التي تتكون من العدس والارز .. اضافة الى اكلات اخرى بطرق مختلفة

ومن ابرز الوجبات التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني في فصل الشتاء اكلة المسلوعة .. وهيي طبخة من اهم مكوناتها ايضا العدس والارز .

ولكن على خلاف المجدرة .. يكون العدس المستخدم في اكلة المسلوعه من العدس المجروش  , وتقدم الوجبة ساخنة على شكل شوربة او باردة تؤكل مع الخبز والزيت والبصل الاخضر

مكونات المسلوعة

كوب من العدس المجروش الأحمر او الاصفر
كوب من الارز القصير
بصلة كبيرة
ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
عصير ليمونة واحدة لمن يريد

بصلة كبيرة تقطع ريشا وتقلى ليصبح لونها بنيا لتزيين الوجه

الطريقة: 
نضيف الماء والملح الى العدس ونضعه على النار حتى درجة الغليان
نقوم باضافة كوب الارز بعد وصول الماء الى درجة الغليان والعدس بداخله  
نعمل على خلط الارز بالعدس جيدا ..
نقوم بتقطيع البصلة قطع طولية ونقليها بالزيت الى درجة الذبلان
عند استواء العدس والارز نقوم باضافة البصلة والزيت الذي قليت فيه الى الطنجرة ونقوم باطفاء النار
نسكب المكونات في صحون وتكون رخوةعلى شكل مزيج شبه متماسك
يمكن الانتظار الى ان تبرد الاكلة وتتماسك وتؤكل بالمعلقة او مع الخبز والزيت


شبكة البلد - الإثنين 27 / 11 / 2017 - 11:14 مساءً     زيارات 3608     تعليقات 0
عرض الردود
أضف تعليقك