شاهدي افضل طريقة لتقشير الكستناء

الكستناء او الكستة كما يحلو للبعض تسميتها  ، من الاطعمة التي تلاقي استحسان الكثيرين ، وهي من اكلات الشتاء المفضلة ، حيث يتم شواؤها في الفرن وتقشيرها بعد اخراجها ساخنة.

ورغم عشق الكثيرين للكستاء ، الا ان التصاق القشرة الخارجية باللبة وقساوتها ، هي من اكثر الامور التي يشكو منها محبو الكستنة .

والسؤال الدائم ،  كيف يمكن تقشير الكستناء بسهولة ؟
او ما هي طريقة تقشير بذور الكستناء المشوية ؟

الجواب على هذه التساؤلات، من اجل تقشير الكستناء اتبعي الخطوات التالية :-

1- قبل ادخال الكستناء الى الفرن او المقلى نقوم باحداث شق صغير بحبوب الكستناء ، واحدة تلو الاخرى بواسطة سكين المطبخ النشار او اي اداة حادة مشابهة .

2 - نقوم برش حبوب الكستناء المشقوقة برذاذ الماء او بقليل يحدث بعض البلل على حبات الكستناء ، مع ملاحظة عدم اضافة كثير من الماء ـ فقط بما يشبه الرذاذ الذي يعبر داخل الشقوق .

3- نضع حبات الكستنة المبلولة في طنجرة مغطاة لمدة دقائق محدودة على النار ونقوم بتغطيتها ، وننتظر الى ان تتبخر قطرات الماء ، حيث يتغلغل البخار بين القشور الصلبة واللب ، وبالتالي يحدث فصل شبه تام ويمكن استخراج اللب بسهولة بعد الشواء .

4- يتم اخراج الكستنا ووضعها بالفرن واكمال عملة الشواء .

نلاحظ بعد اتمام عملية الشواء ان تقشير الكستنة يكون بسهولة تامة ، اضافة الى ان شواء اللب افضل من سابقه لان الفصل الذي احدثه البخار بين اللب والقشرة اعطى فرصة للحرارة بان تصل الى كافة اجزء حبة الكستناء بدرجة مثالية ..


جربوها واعطونا رايكم في التعليقات

صحة وعافية 
شبكة البلد - الثلاثاء 26 / 12 / 2017 - 01:38 صباحاً     زيارات 976     تعليقات 0
عرض الردود
أضف تعليقك