فيديو: مطاعم اليابان ستصيبكم بالصدمة والحسرة
في جميع فروع مطعم السوشي (Muten Kurazushi Sushi) الشهير في اليابان والذي يضم 260 فرعا، تهتم التقنية بخدمة الأشخاص، والاعتماد على العاملين يكون بنسبة قليلة جداً، وقد تم تطوير الحزام المتحرك على شكل حرف E، ليخدم عددا كبيرا من الزوار في نفس الوقت.
يعمل في المطعم 6 نادلين فقط وعدد قليل جداً من العاملين في المطبخ لا يتجاوز 15 شخصا مع عدم وجود شيف، لخدمة 196 شخص دفعة واحدة، مع تقديم خدمات عالية الجودة بأسعار منخفضة للغاية، وهو أمر رفع عائدات وأرباح السلسلة، وفقاً للمتحدث باسم الشركة تاكيشي هاتوري.
يتم طلب الوجبات في المطعم عبر شاشة تعمل بتقنية اللمس، وتصل إلى طالبها عبر الحزام المتحرك، وعند الانتهاء من الأكل يضع مرتادي المطعم الصحون على الحزام لتنتقل مباشرة إلى المطبخ، حيث يعمل جهاز غسل الأواني على غسل 1800 صحن في آن واحد.
هذه التقنية السريعة، مكنت السلسلة من تقديم 20 ألف طبق سوشي في اليوم.
شبكة البلد - الثلاثاء 12 / 01 / 2016 - 08:56 مساءً
زيارات 1047 تعليقات 0
شارك المحتوى عبر مواقع التواصل الإجتماعي
عرض الردود
أضف تعليقك
الاكثر زيارة +
